C'est au restaurant le Faitout que Nathalie et Frederic vous attendent a Berlou entre vignes et olivettes, pour vous faire découvrir une cuisine authentique, simple, conviviale et raffinée, née dans un terroir de qualité avec ses meilleurs produits. Tout est là pour vous accueillir et mettre vos sens en éveil.

Venez partager un bonheur simple nourri de saveurs naturelles. Vous aurez aussi l'occasion d'apprécier la richesse du vignoble régional en consultant la carte des vins ou en leur demandant conseil, Ce qui leur permettra de vous faire partager leur passion.

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HORAIRES

Nous sommes  ouvert

les midis et soirs :

du vendredi au dimanche

sauf le dimanche soir

RÉSERVATIONS

Tel: 04.67.24.16.99
Email:  lefaitout@gmail.com

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Frederic et Nathalie :

pourquoi s’installer a Berlou ?

Toujours épris de nature et de promenades révélant la divérsité de leur région, Nathalie et Frederic ont choisi de venir s’installer au plus prés de leur passion après avoir tenu leur premier restaurant  Les caves de la Madeleine  pendant 12 ans a Beziers, leur ville natale toujours chère a leur coeur. Le centre ville historique etait plaisant mais il ne pouvait permettre a Frederic d’être en total accord avec ce dont il rêvait. Frederic et Nathalie ont donc décide de relever ce challenge un peu fou : venir s’installer a Berlou a 30 mn de Beziers et ouvrir leur restaurant le Faitout. Pouvoir enfin s’épanouir dans sa cuisine et concilier le plaisir de ses balades en quête de plantes alimentaires sauvages, de baies ou tout simplement d’idées avec l’élaboration de plats qui régalent ses convives…tout est là, à portée de main, du nez , des yeux… Les paysages vallonnés de garrigue où la vigne défend ardemment son territoire sous un microclimat qui permet aux viticulteurs d’obtenir un excellent nectar « le terroir A.O.C. St Chinian Berlou ». Ensemble Frédéric et Nathalie retranscrivent le plus fidèlement possible ce que cet environnement veut bien dévoiler. Car il faut rester humble vis-à-vis de cette nature. Au fil des saisons, les saveurs se succèdent, au gré de senteurs de maquis, de châtaigneraies, de vendanges manuelles. C’est ainsi qu’un jus naitra… juste après la cueillette miraculeuse de l’arbouse à l’automne pour une sauce grand veneur remaniée ou bien au printemps, ces « nombrils de vénus » qui de leur vert tendre et craquant égayeront l’assiette.

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Le faitout étonne par ses contrastes, il conjugue tradition et modernisme avec  sa cuisine décalée toute en nuances, ponctuée de saveurs inattendues, servie sur la terrasse accueillante et ombragée sur-plombant un petit ruisseau bucolique ou bien a l'intérieur dans une salle contemporaine et lumineuse de part sa belle rotonde. Dans ce lieu Nathalie et Frederic partagent avec leurs convives leur pays, afin d’être toujours plus ouverts aux autres car loin de s’isoler c’est un échange permanent qui, hors des sentiers battus , se crée avec comme seules lignes de conduites la quête du bon et se faire plaisir.

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NOS MENUS

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Au restaurant le Faitout, Frédéric aime partager sa cuisine savoureuse autour :

 

Du menu invitation au goût

avec un choix de trois entrées, trois plats, trois desserts à                  35 euros

 

Du menu gourmand  

en cinq services à                                                                     58 euros

 

Du menu végétarien  

en trois services (à réserver 24 h avant) à                                      35 euros

Les petits loups

ont aussi leur menu à                                                                 13,50 euros

 

Chaque menu peut être accompagné d’un accompagnement mets et vins…

sur le terroir de  St Chinian

 

Pour vos repas entre amis, en famille ou bien en séminaire

diverses solutions vous seront proposées selon vos envies !

 

Professionnels

nous assurons la réussite de votre réception selon vos désirs

(jusqu'a 100 pers).

 

Votre plaisir est le notre

nous sommes à votre écoute et établissons les menus en fonction de vos envies. 

Frédéric cuisinera pour vous un repas autour des produits du terroir Languedocien

aux parfums subtils et saveurs inoubliables.
Nathalie assurera une préstation personnalisée avec le soucis du moindre

détail: nappage, décoration florale, vaisselle, service.

 

 

SERVICE TRAITEUR

CHEF à DOMICILE

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RÉSERVATIONS

Tel: 04.67.24.16.99
Email:  lefaitout@gmail.com

RÉSERVATIONS

Tel: 04.67.24.16.99
Email:  lefaitout@gmail.com

RÉSERVATIONS

Tel: 04.67.24.16.99
Email:  lefaitout@gmail.com

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CARTE CADEAUX DISPONIBLE

Tel: 04.67.24.16.99
Email:  lefaitout@gmail.com

SPÉCIMEN

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WEEK-END GOURMAND

en logement 4 épis

Nouveaux hébergements pour vous accueillir!

de 2 à 15 personnes autour d'une belle piscine et de deux spas privés!

 

Possibilité de restauration 

Vous pourrez organiser vos repas de famille ou bien de randonneurs ou encore

aller à la découverte  du vignoble de Berlou

où un accueil privilégié vous sera fait

 

Frédéric

vous propose également des cours de cuisine à l'automne, en hiver et au

début du printemps!

 

Week end gourmand à 270 euros.
 Une nuit pour deux, petit déjeuner servi dans un panier,
un repas invitation au goût (en trois plats) avec 3 verres de vin sur le terroir

de Berlou appellation AOC st Chinian, eau minérale, café ou thé.

Nuit dans notre gîte...

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